Cicerchia di Licodia Eubea -TG3 Regione Edizione del 28/06/2016 - 19.30

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La Patacò è un piatto tipico della nostra tradizione gastronomica ottenuto dalla Cicerchia di Licodia Eubea che grazie ad uno studio promosso dal Di3A (Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e Ambiente) è in fase di caratterizzazione insieme ad altri ecotipi siciliani a rischio di erosione genetica. Grazie al lavoro dei ricercatori della Facoltà di Agraria e alcuni agricoltori custodi in sinergia con il Comune di Licodia Eubea lavoriamo per salvaguardare questo importante patrimonio genetico iniziando questo percorso attraverso la De.C.O (Denominazione Comunale di Origine) che diventerà la carta d'identità di questo prodotto.

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