A Cravanzana (Cn) nasce il primo "cru" con le Nocciole Igp Langhe

Il titolare dell'azienda "Nocciole d''Elite" di Cravanzana (Cn) al Sigep di Rimini, nel gennaio 2020, ha presentato i primi prodotti trasformati con il nuovo marchio "Nocciola Piemonte Igp Langhe", il "cru" permesso dall'Unione Europea. Emanuele Canaparo racconta come si modificata l'azienda di famiglia, che coltiva circa 30 ettari di nocciola trilobata tonda e gentile.
Un piccolo frutto dalla storia affascinante: mito, medicina e letteratura nei secoli hanno dato valore a una pianta dalle innumerevoli proprietà e che oggi viene sempre più coltivata e apprezzata per la sua versatilità.
Dalle specialità alle ricette, una ricca rassegna dei mille volti della nocciola: 224 pagine a colori con 150 foto originali