Скачать или смотреть Der perfekte Guide: Entrecôte und Roastbeef grillen

Das Entrecôte und das Roastbeef zählen zu den beliebtesten Steaks in Deutschland. Besonders auf dem Grill dürfen diese Stücke nicht fehlen. Doch oftmals passieren Fehler in der Zubereitung und gleichzeitig gibt es starke Abweichungen zwischen Wet-Aged und Dry-Aged. Darüber hinaus sind Würzung und Marinade strittige Punkte unter Grillern. Aber auch um Holzkohle- und Gasgrills halten sich bis heute Mythen. Wie man Entrecôte und Roastbeef optimal auf dem Grill zubereiten kann, was es alles dafür braucht und worauf man unbedingt achten sollte, finden wir jetzt heraus.

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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:44 Die Herkunft
02:01 Der Zuschnitt
03:06 Die Steaks
05:04 Die Reifung
07:53 Das Grillen
18:04 Der Geschmackstest
19:54 Das Fazit

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