Скачать или смотреть Крем брюле с карамельной корочкой / Creme brulee (Subtitles now available)

Всем привет! Вы на канале Юлии Галицкой. Здесь я поделюсь с Вами самыми вкусными рецептами и своими кулинарными секретами. Вместе с Вами мы будем готовить, пробовать, делиться, комментировать, ходить в магазины за покупками. Устраивайтесь поудобнее, открывайте блокноты. Мы начинаем!
=============================
ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ:
📌 Крем брюле с карамельной корочкой:
-6 желтков
-50-70 гр. Сахара
-730 гр. Сливок более 20% (у меня 23% - Metro CHEF)
-1/3 чайной ложки ванили
-1/4 чайной ложки соли

📌 Шаги:
1. Разогреваем духовку до 150С
2. Отделяем желтки от белков
3. К желткам добавляем сахар и ваниль, хорошо перемешиваем
4. Разогреваем сливки ПОЧТИ до кипения. Постоянно помешивая. ОСТОРОЖНО, сливки могут убежать!
5. К желткам добавляем соль и перемешиваем
6. ПОНЕМНОГУ добавляем сливки. Терпеливо и медленно добавляем сливки, постоянно перемешивая

!!! Если добавим все сливки сразу – желток сварится и получиться омлет, но мы хотим крем-брюле !!!

7. Форму выкладываем на поднос и разливаем крем-брюле
8. Ставим крем-брюле в духовку. Наливаем кипяток в противень, чтобы покрыло 1/3 или ½ формы
Крем-брюле готовится на водяной бане. Печем 35 минут при 150С
9. Вынимаем крем-брюле из воды. Даем остыть 30–45 минут на столе, затем убираем в холодильник на 2-3 часа – ОЧЕНЬ ВАЖНО!
10. Когда крем-брюле остыл в холодильнике - готов к Фламбированию. Посыпаем немного сахаром и фламбируем, чтобы появилась карамельная корочка. Какая нежность под хрустящей корочкой.
Готовлю по этому рецепту больше 10 лет. Беспроигрышный рецепт классического французского десерта
Приятного Вам Аппетита!

ЕСЛИ ПОНРАВИЛОСЬ, НЕ ЗАБУДЬ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ 😉, ПОСТАВИТЬ ЛАЙК 👍. ПОТОМУ ЧТО ВПЕРЕДИ ТЕБЯ ЖДУТ НОВЫЕ ВИДЕО О МОИХ ВКУСНЫХ ИСКУСНЫХ РЕЦЕПТАХ!

🎵 MUSIC by Artlist:
Cafe de philosophie by Kyle Preston
Paris by Hot Rod Elegants
Happy gypsy by Max-h

=============================
#юлиягалицкая #кулинария #рецепт