كبة حلب كبة رز Rice Kibbi ...........Linda S kitchen مطبخ ليندا

https://m.facebook.com/lindalvnv?ref=.... كبة حلب
كبة رز
المقادير :-
٥ كوب رز
زعفران
صبغة رز صبغ لوزينا اصفر
ملح
ماء لطبخ الرز
يغسل الرز ثلاث مرات وينقع لمدة ربع ساعه
في قدر عميق نضع ماء ونغلي ونضيف ملعقتين اكل زيت ونضيف الملح وتنطحن الزعفران وتكون الكميه قليله وونضيفها
وصبغة الرز صبغ لوزينا ليصبح لون الرز اصفر ونتركه يغلي قليلاً وبعد ذالك نصفي الرز من ماء النقع ونضيفه بالقدر مع مرعات
ان يغمر الماء الرز سنتمتر واحد ونتركه ينطبخ على درجه حراره متوسطه الى ان ينشف الماء ثم نوطي النار ونتركه يتهدى
وبعد ذالك يصبح جاهز لفرمه بالفرامه الكهربائية وبعد الفرم نعجنه بقليل من الماء البارد المثلج الى ان يصبح عجين الرز ناعم واملس ثم نبدأ بتكويره الى كرات صغيره جداً ونفتح كما نفتح الكبه ونحشيه بالحمه المفرومه المطبوخة والتي طبخناها باضافة البهرات المشكلة والملح والبقدونس المفروم ناعم
ثم نسخن الزيت في قدر الى ان ونقلي كبة الرز الى ان تتحمر قليلاً
ويمكن حفظ هذه النوعيه من الكبه في الفريزر بدون قلي
جربوها بالهنا والشفا