중국 면의 고수 5인방 (KBS_2011.01.10.방송)

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◼︎ 면요리만 수백가지에 달하는 중국. 요릿수만큼 면요리의 고수도 많다.
중국 사람들이 새해에 특해 즐겨먹는 장수면은 면 한가닥의 길이가 무려 20~25m에 달한다. 보통 사람은 1~2m 길이로도 뽑기 어려운 면을 장수면의 고수는 힘들이지 않고 쭉쭉 수십미터를 뽑아낸다.
이 외에도 순식간에 수십가닥의 면을 뽑는 수타면의 고수, 가위로 면을 뽑는 가위면의 고수, 칼날로 대패 밀듯 면을 뽑는 도삭면의 고수, 가느다란 젓가락 하나로 면을 뽑는 젓가락면의 고수 등 다양한 중국 면요리의 고수를 만나본다.

#장수면 #도삭면 #가위면 #젓가락면

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