Como Hacer Arroz con Queso Boliviano | The Frugal Chef

¡Hola! ¡Espero que estén todos muy bien! Este fin de semana hicimos una barbacoa e hicimos un poco de arroz y queso para acompañar las carnes. Esta es una receta de comida boliviana muy fácil y popular que se sirve con carnes a la parrilla.

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Arroz con Queso

Rinde aproximadamente 8 tazas de arroz

2 cucharadas de aceite
2 tazas de arroz lavado
4 1/4 tazas de agua hirviendo
Sal pimienta
alrededor de 4 tazas de queso blanco salado rallado (Collana, Fresco, Cotija, por ejemplo)
aproximadamente 1 taza de leche

Coloca el arroz en un colador y lávalo, frotándolo entre tus manos, hasta que el agua salga clara. Sacude el exceso de agua.

Calentar el aceite en una olla y agregar el arroz lavado. Revuelva el arroz hasta que esté seco.

Agrega el agua hirviendo. También puede usar agua fría, pero déjela hervir. Agregue sal y pimienta y mezcle bien.

Tapa la olla y una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego al mínimo que puedas. Cocine el arroz durante unos 27 minutos sin quitar la tapa.

Destape la olla y comience a agregar el queso y la leche. Mezclar bien y ajustar a tu gusto. Si prefieres más queso, agrégalo. Asegúrese de que no esté seco agregando un poco de leche a la vez. ¡Disfrutar!

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Música cortesía de YouTube - Sweet Relief de Zachariah Hickman