濃厚テリーヌショコラの作り方(バター、生クリーム不使用)How to make thick terrine chocolate (no butter, fresh cream)

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植物油を使ったテリーヌショコラです。滑らか濃厚で、冬のおやつにぴったり。冷蔵庫から出したばかりもおいしいですし、ちょっと室温に置いてもおいしいですよ。とっても簡単なので、バレンタインにもどうぞ。
Terrine chocolate using vegetable oil. Smooth and rich, perfect for winter snacks. It's delicious right out of the fridge, or even at room temperature. It's so easy that you can use it for Valentine's day.

（材料）18㎝パウンド型1台分

・スイートチョコレート　250g
・植物油（好み）　90g
・卵（Mサイズ）3個
・グラニュー糖　30g
・牛乳　30g
※仕上げにココアパウダーを振る

(Material) One 18㎝ pound type
・ 250g Sweet chocolate
・ 90gVegetable oil (favorite)
・ Three eggs (medium size)
・30g Granulated sugar
・ 30gMilk
* Sprinkle cocoa powder for finishing

（準備しておくこと）
・オーブンを180℃に予熱する
・70℃のお湯を準備しておく。
・チョコレートが大きければ刻んでおく。
・パウンド型に繰り返し使えるベーキングシート、もしくはつるつるの使い捨てクッキングシートをひいておく。
(Preparation)
・ Preheat oven at 180 ° C
・ Prepare hot water of 70 ° C
・ Cut if the chocolate is large
・ Set the cooking sheet in the mold.


（作り方）
1．70℃の湯せんにあててチョコレートと油を溶かす
2．卵（18℃くらい、冷たすぎるのはだめ）をほぐし、グラニュー糖、牛乳を混ぜる。混ざったら茶こしで濾す。
3．湯せんから外したばかりの1に２を6～7回に分けて加える。途中分離のような状態になるが、混ぜていくときちんと乳化する。
4.型に流し、軽く空気を抜いて、180度に予熱したオーブンを170℃に設定して、20分くらい焼く。(あまりにも柔らかすぎたら5分から10分焼き足してください)
5．オーブンから取り出す。（出来立ては表面がふるふるしている。）
粗熱が取れたらラップして冷蔵庫に入れる。
1晩しっかり冷やして安定させる。
6．ココアを振り、温めたナイフで好みのサイズにカットする。

(How to make)
1. Melt the chocolate and oil in a 70 ° C water bath
2. Mix the eggs (about 18 ° C, not too cold) and mix the granulated sugar and milk. Once mixed, filter.
3. Add 2 to 6 times to 1 just taken out of hot water 7 times. It looks like a separation on the way, but when mixed, it emulsifies properly.
4. Pour into mold, gently deflate, and bake in oven .Turn the 180 ° C oven to 170 ° C. Bake at 170 ° C for about 20 to 30 minutes.
5. Remove from oven. (The surface is sifting freshly.)Wrap it when it gets rough heat and put it in the refrigerator.Allow to cool and stabilize overnight.
6． Shake the cocoa and cut into the desired size with a warm knife.