Скачать или смотреть स्वादिष्ट मेथी की कढ़ी बनाने की विधि | Methi Ki Kadhi Recipe

स्वादिष्ट मेथी की कढ़ी बनाने की विधि 🥣

सामग्री:
🌿 मेथी की पत्तियाँ - 1 कप (कटी हुई)
🌾 बेसन - 1/2 कप
🥛 दही - 2 कप (फेटा हुआ)
💧 पानी - 3-4 कप
🌶️ हरी मिर्च - 2 (कटी हुई)
🫚 अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
🧄 लहसुन - 4-5 कलियाँ (कटी हुई)
🟡 हींग - 1 चुटकी
🟠 हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
🌶️ लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
🌿 धनिया पाउडर - 1 चम्मच
🌱 जीरा - 1 चम्मच
🌾 मेथी के दाने - 1/2 चम्मच
🌿 करी पत्ते - 8-10
🛢️ तेल - 2 चम्मच
🧂 नमक - स्वाद अनुसार

विधि:
1. **तैयारी**: 🥄 एक बड़े बर्तन में दही और बेसन को मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें ताकि कोई गुठली ना रहे। इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिलाएं। पानी डालकर पतला मिश्रण तैयार करें।

2. **मेथी की तैयारी**: 🍳 एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। इसमें कटी हुई मेथी की पत्तियाँ डालकर थोड़ी देर भूनें, ताकि कड़वाहट कम हो जाए। फिर इसे अलग रख दें।

3. **तड़का लगाना**: 🍲 एक कड़ाही में बाकी का तेल गरम करें। इसमें जीरा और मेथी के दाने डालें। जब तड़कने लगे तो हींग, करी पत्ते, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।

4. **कढ़ी बनाना**: 🥘 अब इसमें दही-बेसन का मिश्रण डालें और धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ, ताकि यह गाढ़ा हो जाए और बेसन अच्छी तरह पक जाए। इसमें भुनी हुई मेथी की पत्तियाँ डालें और 10-15 मिनट तक पकाएँ।

5. **परोसना**: 🍽️ कढ़ी को गरम-गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।

आपकी मेथी की कढ़ी तैयार है! 😋🥄


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