วิธีทำข้าวหลามโบราณ ทำกินเองแบบบ้านๆ/Sek Food&DIY

ส่วนผสม
1.ข้าวเหนียวใหม่ 2 กิโลกรัม(แช่น้ำทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง)
2.ถั่วดำต้มสุก 500 กรัม
3.กะทิ 1.5 กิโลกรัม
4.น้ำตาลทราย 600 กรัมหรือความหวานตามชอบ
5.เกลือป่น 1.5 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ใบตองสำหรับปิดปากกระบอกข้าวหลาม
7.ไม้ไผ่ใช้ได้หลายพันธ์ุค่ะใช้ไผ่ที่มีเยื่อไม่หนาเกินและบางเกินเช่นไผ่สีสุก/ไผ่กาบแดง/ไผ่ป่าเป็นต้น...ที่แอดมินใช้เป็นไผ่ป่ากิ่งไผ่จะมีหนาม

..เวลาทำการเผาข้าวหลามเราจะวางฟืนห่างจากกระบอกข้าวหลามประมาณ 20-30 เซนติเมตร พอไฟเริ่มอ่อนค่อยๆดันไฟเข้าไปทีละน้อยจนไฟเริ่มดับก็ดันไฟให้ชิดกระบอกข้าวหลามอบต่อจนข้าวสุก..ถ้าชอบแบบเกรียมก็อบต่อจนพอใจ..พักจนกองไฟดับจึงนำข้าวหลามมาพักไว้ให้เย็นสนิทเวลาปอกเนื้อข้าวหลามจะล่อนติดเยื่อไผ่ดีค่ะ

ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามรับชมค่ะ
เฟสบุ๊ค:Sek Food & DIY

....