Kotlovina “kod kuće” - Fini Recepti

Detaljne upute i sastojci:
http://www.finirecepti.com/priprema/k...

Jednostavan recept za pripremu kotlovine kod kuće. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do sat vremena i 20 minuta.

Upute:
Prije svega povrće očistimo i operemo. Luk narežemo na tanke trakice, a paprike na kockice. U loncu ili velikoj tavi ugrijemo žlicu svinjske masti i na njoj s obje strane kratko pržimo kotlete i kobasice. Zatim poprženo meso i kobasice izvadimo na stranu. Na masnoću od prženja dodamo žlicu svinjske masti, narezan luk i paprike, mljevenu slatku i ljutu crvenu papriku, te sve zajedno na laganoj vatri pržimo dok povrće malo ne omekša. Zatim sastojke prelijemo bijelim vinom i kada zavrije kuhamo dok vino na pola ne reducira. Potom u lonac ili tavu vratimo kotlete i kobasice, dodamo lovorov list, ulijemo toliko vode da prekrije sastojke, začinimo solju i paprom, te na laganoj vatri kuhamo 40-ak minuta.