Penne all' Arrabbiata mit der teuersten Chili der Welt: Aji-Charapita-Chili

#pasta #allarabiata

Penne all' Arrabbiata

Zutaten:
500 g Penne
1 kg Tomaten San Marzano
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
Salz
Chili nach Vorliebe
1 Bund Basilikum
Parmesan

1. Tomaten am Stilansatz kreuzförmig einschneiden und in einer Schüssel
mit kochendem Wasser übergießen.
2. Olivenöl in die Pfanne geben, die halbierten Knoblauchzehen dazu geben und ziehen lassen.
3. Die Chilis putzen, klein schneiden und zum Öl geben. Chili und Knoblauch soll nicht braten.
4. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen, die Tomaten häuten, grob zerkleinern
und zum Öl geben und einkochen lassen.
5. Die Nudeln im kochendem Salzwasser al dente kochen.
6. Das Basilikum waschen und klein schneiden.
7. Die Tomatensoße mit Salz und Chili abschmecken und mit den Nudeln mischen.
8. Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.