ইলিশ বিরিয়ানি রেসিপি স্বাদের পরিবর্তন আনতে আমি যেভাবে তৈরি করি | Hilsa Fish Biryani | Ilish Biryani

Hilsha fish has its own flavor which becomes more taste full with less spices! But sometimes I prefer this hilsha Biriyani or ilish Biriyani to create a variety of taste! It’s quite similar to ilish polau but needs some extra spices as it’s a fish Biriyani. If you want to taste something different then try it...

ইলিশ বিরিয়ানী!!! যারা ইলিশের একদম নিজস্ব গন্ধটাই পছন্দ করেন তাদের জন্য এই রেসিপিটা নয়! তবে আমার মতো যারা মাঝেমধ্যে একটু স্বাদ পরিবর্তন করতে চান তারা রেসিপিটা একবার হলেও ট্রাই করতে পারেন! আমার মতো করেই রান্নাটা করি আমি। আমার তো মনে হয় কিছু মশলা ব্যবহারের ফলে এই ইলিশ বিরিয়ানীটা খেতে শাহী খাবারের মতো স্বাদ এনে দেয়! ইলিশ পোলাও রান্নাটা কাছাকাছি হলেও কিছু বাড়তি মশলা যোগ করেই রান্নাটা করি...

✳️মাছের জন্য লাগছে - (Ingredients for Fish)
ইলিশ মাছ (Hilsa Fish) - 6 pcs
পেঁয়াজ বাটা (Onion paste) - 1 Cup
মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 1 tsp
ভাজা জিরা গুড়া (Rosted Cumin powder) - 1/2 tsp
লবণ (Salt) - to taste
টমেটো সস (Tomato Sauce) - 1 Tbs
কাজু বাদাম বাটা (Cashew-nut paste) - 3 Tbs
টক দই (Sour Yogurt) - 1/3 Cup
সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 1/3 Cup
আলু বোখারা (Dried Plums) - 4-5 pcs
চিনি (Sugar) - 1/2 tsp

✳️চালের জন্য লাগছে - (Ingredients for Rice)
বাসমতী চাউল (Basmati Rice) - 3 Cup
সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 1/3 Cup
তেজপাতা (Bay leaf) - 2 pcs
দারচিনি (Cinnamon) - 2 pcs
সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 3-4 pcs
কালো এলাচ (Black Cardamon) - 1 pcs
আস্ত শাহী জিরা (Caraway seeds) - 1/4 tsp
জয়ত্রী (Mace) - 1/2 pcs
গরম পানি (Hot Water) - 6 Cup
গুড়া দুধ (Milk powder) - 2 Tbs
কাঁচামরিচ (Green Chilli) - 5-6 pcs
পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1/4 Cup
গোলাপ জল (Rose Water) - 1 tsp
কেউড়া জল (Kewra water) - 1 tsp
ঘি (Ghee) - as needed

♨️ভাপা ইলিশ :    • ভাপা ইলিশের অথেনটিক রেসিপি | Shorshe ...  
♨️ইলিশ কোরমা :    • ইলিশের ঘ্রাণ অটুট রেখে ইলিশ কোরমা রেস...  
♨️কলাপাতায় ইলিশ মাছের পাতুড়ি :    • কলাপাতায় ইলিশ মাছের পাতুড়ি | Ilish ...  
♨️বছরজুড়ে ইলিশ সংরক্ষণ পদ্ধতি :    • ইলিশের স্বাদ ঘ্রাণ অটুট রেখে বছরজুড়ে ...  
♨️ইলিশ খিচুড়ি :    • ইলিশ খিচুড়ির আদি রেসিপি একদম গ্রামীণ ...  

আর রেসিপিটি ভাল লাগলে আমার ইউটিউব চ্যানেল “Recipes by Sheza’s Mom” সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো এবং কোন মতামত থাকলে ইউটিউব কমেন্ট সেকশনে আমাকে কমেন্ট করে জানাতে পারেন।

রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে আপনার অভিজ্ঞতাও আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেইজ অথবা ফেসবুক গ্রুপে।লিঙ্ক নিচে - 👇
ফেসবুক পেইজঃ   / recipesbyshezasmom  
ফেসবুক গ্রুপঃ   / 164824941043382  
recipe bangla, bangla recipe, রেসিপি বাংলা, বাংলা রেসিপি

Music Credit:   / pyrosion  

#shezasmomrecipe #iliahbiryani #hilsabiryani