All in One Schweinebraten Topf aus dem Dutch Oven / One Pot Rezept

Leckereres Dutch Oven One Pot Rezept: All in One Schweinebraten Topf aus dem Dutch Oven

Zutaten: (für 6-8 Personen)
1,5kg Schweinenacken
1kg Schweinebauch geräuchert
2 Leitern Rippchen
4 Karotten
800g Sauerkraut
800g Knödelteig (halb und halb)
1/2 Tube Tomatenmark
1 Liter Schwarzbier
nach Belieben Knoblauch
Schweinebraten Gewürz von Oberpfalz BBQ oder alternativ:
2EL Majoran
2EL gemahlen Kümmel
2EL Liebstöckel
1TL Pfeffer

Zubereitung: (im 9er Dutch Oven (DO9) von BBQ Toro)
Für den Schweinebraten Topf den Schweinenacken und Schweinebauch in "gulaschgroße" Stücke schneiden.
Rippchen Leiter in einzelne Ribs schneiden.
Fleisch bei starker Hitze im Dutch Oven portionsweise anbraten, bis das Fleisch gut Röstaromen abbekommen hat.
Fleisch wieder herausnehmen.
Karotten und Knoblauch kurz anbraten.
Alles mit Schwarzbier ablöschen und Röstaromen vom Boden rauslösen.
Fleisch wieder hinzufügen.
Kraut dazugeben, untermengen, dann die Gewürze dazu geben.
Bei geschlossenem Deckel für 1 Stunde köcheln lassen.
Aus dem Knödelteig kleine Klöse drehen und diese in den Topf geben.
Für ca. 15 Minuten dämpfen lassen.
Fertig.


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