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Zentrifugenentsafter
Zentrifugenentsafter arbeiten schnell, liefern aber nur wenig Saft, sind dabei laut & verschwenden viel Strom. Die Zutaten werden über eine Reibscheibe zerkleinert & mit hoher Geschwindigkeit gegen ein Sieb geschleudert. Der Saft ist extrem schaumig, da viel Sauerstoff eingewirbelt wird, was viele Nährstoffe zerstört.
Hebelpresse
Manuelle Fruchtpressen funktionieren über einen Hebel & pressen Zitrusfrüchte schonend, ohne Oxidation. Sie kommen ohne Strom aus, sind jedoch eher langsam & kraftaufwendig. Da die Fasern entfernt werden, führen die zuckerreichen Säfte zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Manuelle Schneckenpresse
Andere manuelle Saftpressen arbeiten mit einer Pressschnecke, die ideal für weiche Früchte & weiches Gemüse ist. Die Schnecke drückt die Zutaten langsam durch ein Sieb. Der Saft wird schonend hergestellt & oxidiert nicht, allerdings ist das Pressen sehr langsam & kräfteraubend.
Elektrische Schneckenpresse
Elektrische Kaltpressentsafter mit Pressschnecke benötigen weniger Kraft & oxidieren ebenfalls nichts, eignen sich aber vor allem wieder nur für weichere Zutaten. Die Saftausbeute durch eine Schnecke ist gering.
Kaltentsafter mit Presswalzen (https://bit.ly/Angel_Juicer7500)
Presswalzen liefern die höchste Saftausbeute. Die zwei Walzen zerquetschen nicht nur jedes Obst & Gemüse, sondern auch harte & faserige Zutaten wie Kiefernadeln langsam & schonend, ohne dass Nährstoffe oxidieren. Der hochwertige Edelstahl ist zudem langlebiger. Der Angel Juicer ist ein vielseitiger Slow Juicer, der im Gegensatz zu anderen Saftpressen robust, kompakt, leise, stromsparend, plastikfrei, schnell zusammengebaut & benutzerfreundlich ist.
Hochleistungsmixer (https://bit.ly/Einstiegsmixer)
Im Gegensatz zu einem Stabmixer verfügt ein Hochleistungsmixer über einen starken Motor mit hoher Drehzahl, der große Mengen harter Zutaten wie Nüsse & Eis zerkleinert.
Nährstoffoxidation
Ein Mixer wirbelt viel Sauerstoff in ein Getränk, ähnlich wie ein Zentrifugenentsafter, wodurch viele Nährstoffe oxidieren. Ein Vakuummixer reduziert dieses Problem.
Verdaulichkeit
Für das Mixen ist Wasser erforderlich. Der entstehende Matsch aus festen & flüssigen Bestandteilen ist schwer verdaulich. Das zusätzliche Wasser verdünnt die Verdauungssäfte. Entsaften ist dagegen besser verdaulich, da die Nährstoffe ohne die unverdaulichen Fasern & das zusätzliche Wasser schnell aufgenommen werden können. Für Rohkostanfänger ist das besonders vorteilhaft, da die Verdauung durch unverdauliche Ballaststoffe oft überfordert ist & das Mikrobiom erst aufgebaut werden muss.
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind in einem Saft weiterhin ausreichend enthalten, nämlich die löslichen Ballaststoffe. Das merkt man vor allem, wenn man versucht, nur Beeren oder Brennnesseln ohne andere Zutaten zu entsaften, da der Saft dann eine puddingartige Konsistenz bekommt. Der Ballaststoffreiche Trester lässt sich bei weniger faserigen Zutaten für Rohkostcracker weiterverwenden.
Nährstoffaufnahme
Ohne Fasern lassen sich mehr Nährstoffe auf einmal aufnehmen. Falsche Lebensmittelkombinationen, wie Wassertrinken beim Essen, oder unzureichendes Kauen erschweren die Verdauung. Das Entsaften übernimmt das gründliche Kauen. Um Getreidegras in einen trinkbaren Saft zu zerkleinern, wäre extrem langes Kauen nötig. Beim Mixen von Getreidegras muss nicht nur Wasser hinzugefügt, sondern der ganze Matsch anschließend noch durch eine Nussdrinktasche (https://amzn.to/406e7cL) gefiltert werden, um die Fasern zu entfernen.
Pürieren & Mahlen
Ein Mixer kann pürieren & mahlen, was der Angel Juicer mit dem Püriersieb (https://bit.ly/Mahlsieb) oder Erdnussbuttersieb (https://bit.ly/Blanksieb) ebenfalls kann, allerdings viel schonender, da die langsamen Umdrehungen die Rohkosttemperatur bei etwa 42 °C erhalten. Im Mixer werden Nussmus oder Nussteige durch die schnellen Umdrehungen sehr heiß & die enthaltenen Fette ranzig, da sie oxidieren. Durch die Klingenreibung entsteht in wenigen Minuten eine kochende Suppe im Behälter, die mit gesunder Rohkost nichts mehr zu tun hat.
Mini-Standmixer (https://bit.ly/MiniStandmixer)
Ein kleiner Standmixer ist zum Schroten sehr kleiner Mengen von Nüssen & Samen hilfreich, da solche Mengen in Saftpresse oder Hochleistungsmixer hängen bleiben. Ein Mörser (https://amzn.to/4csF12T) erledigt das ohne Oxidation.
Ein Hochleistungsmixer eignet sich noch zum Raspeln von Kürbissen, doch den gesamten Kürbis mit Kernen & Schale zu entsaften ist sinnvoller, um alle Nährstoffe zu erhalten. Ein Mixer bietet kaum gesundheitliche Vorteile. Das Geld ist besser in eine leistungsstarke Saftpresse (https://bit.ly/Angel_Juicer7500 mit Code für Entsafterbibel: SPROSSEN) investiert.
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