Cách làm bánh mỳ tròn kiểu Pháp Rustic Bread

#banhmymentunhien #banhmyrustic#gorenje
Cách làm bánh mỳ tròn kiểu Pháp Rustic Bread
Nguyên liệu để bắt đầu:
● 220 ml nước ấm
● ½ muỗng cà phê men nở
● 150 g bột mì trắng
● 30 g bột mì
Nguyên liệu cho bột nhào:
● 230 ml nước ấm
● ¾ muỗng cà phê men nở
● 1 muỗng canh đường
● 450 g bột mì trắng
● 2 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn:
1. Trộn 150 g bột mì, 30 g bột mì nguyên cám, ½ muỗng cà phê men nở và 220 ml nước ấm.
2. Đậy bát và để yên trong ít nhất 2 giờ.
3. Đổ chất khởi động vào tô trộn.
4. Cho 230ml nước ấm, ¾ tsp men nở, 1 tbsp đường.
5. Dùng thìa khuấy đều.
6. Thêm 450 g bột mì và 2 muỗng cà phê muối.
7. Trộn bột bằng cán móc câu trong vòng 10-12 phút.
8. Chuyển bột vào âu sạch đã thoa dầu.
9. Bọc kín bột và để bột nghỉ 1-2 tiếng.
10. Nhẹ nhàng xả bột.
11. Trên bề mặt đã rắc một lớp bột mỏng, nặn bột thành một quả bóng tròn.
12. Rắc bột mì và semolina.
13. Đặt bột lên khay nướng.
14. Đậy bột lại và để bột nở trong 45-75 phút.
15. Chọn chế độ nướng từng bước.
16. Nướng bước 1: nướng từ trên xuống ở nhiệt độ 250°C trong 5 phút.
17. Nướng bước 2: nướng từ trên xuống ở nhiệt độ 220°C trong 35-40 phút.
18. Rắc bột mì lên mặt bột.
19. Dùng dao sắc hoặc què rạch chéo bánh mì.
20. Nướng cho đến khi hoàn hảo.
~~~~~~~~~~~ 💚 💚 ~~~~~~~~~~~~
🌟 Mọi chi tiết mời liên hệ:
Siêu thị thiết bị gia dụng nhập khẩu EUPLAZA.VN
☎️ 0911 450 164
🏭 Biệt Thự BT1-13, Đường Nguyễn Xuân Khoát, khu Ngoại Giao Đoàn, Q. Bắc Từ Liêm, TP. Hà nội.
-----------------------------------
Ghé thăm chúng tôi:
Website: http://www.euplaza.vn/
Fanpage:   / cuocsongtrongtay  
  / vietnam.gorenje