Lachs Räuchern 50°C Kerntemperatur

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Einfach nur Lecker das Gefährt.


Den Lachs ca. 1,5 Stunden mit folgenden Gewürzen kalt stellen:
-Salz
-Pfeffer
-Wacholderbeeren
-Thymian
-Dill

Dann bei geringer Temperatur von 85°C bis 100°C auf eine Kerntemperatur von 50°C bringen und genießen.

Danke an
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