Spicy NoSpicy, Київ / Премія «Пальмова Гілка 2019» / short list

Автори концепції: Алена Бебко (Alena Bebko), Наталия Иванцова (Natali Ivancova), Юрий Приемский.

Концепція: Spicy NoSpicy – история на новый лад о многогранности как азиатской еды, так и человеческой натуры. Это специи, вкусы, текстуры Азии. Сладкие акценты Вьетнама, соленые — Китая, острые — Таиланда, кислые — Индии и умами — Японии.

Эта история — о сестрах Spicy и NoSpicy, которые встречают гостей и ведут их по пути новых гастрономических переживаний.
Каждое блюдо имеет свой особенный характер и настроение благодаря той или иной преобладающей специи.
Шеф-повар Spicy NoSpicy – Юрий Приемский – посвятил путешествиями и изучению кулинарии Востока не один месяц, чтоб стать адептом и воплотить на открытой кухне мечту о космополитичной, но в то же время уникальной азиатской еде.
По центру заведения находится контактный семиметровый бар. Коктейли на джине с нотками тофу и нори и много других удивительных сочетаний – дело коллаборации Александра Литвинова, шеф-бартендера лучшего коктейльного бара 2017 года по версии Barproof, и Василия Глущенко, шеф-бартендера ресторана Odessa с опытом более 10 лет.
Натуральные материалы в интерьере, стена с пятидесятью двумя специями – ингредиентами для алхимии на
открытой кухне и шестьсот рыболовецких корзин «До» на потолке прямиком из Вьетнама. Фирменные тарелки с невероятно красивыми иллюстрациями сестер Spicy NoSpicy. Низкие столы, панорамные окна в пол и атмосфера полной гармонии внутреннего и внешнего, Инь и Ян.
Настоящая Азия, которая покорит ваше сердце.

#SpicyNoSpicy #РестораннаяПремия #ПальмоваГілка