Bacalhau à Zé Do Pipo | CucaChef

Blog CucaChef ➜ http://www.cucachef.com
---------------------------------------­----------------------------------------­---------
Siga no instagram ➜   / cucachef  
Nossa página no Face ➜   / cucachefe  
---------------------------------------­----------------------------------------­---------

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de leite
• 2 postas grandes de bacalhau
• Azeite
• 2 cebolas picadas
• 5 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Pimenta preta
• 2kg de batatas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal
• Maionese
• Azeitonas

PREPARAÇÃO
Num tacho com suas xícaras de leite coza as duas postas de bacalhau.
Em uma panela coza dois kg de batatas, assim que estiverem cozidas reserve.
Assim que o bacalhau estiver cozido retire as postas e lasque o bacalhau em pedaços, não se esqueça de retirar as espinhas e a pele, reserve e não deite o leite fora, pois vai ser usado no purê.
Num tacho com azeite refogue as duas cebolas, cinco dentes de alho picados e 2 folhas de louro, junte o bacalhau lascado, envolta tudo muito bem e deixe cozinhar por uns minutos, tempere com um pouco de pimenta e sal se precisar e reserve.
Chegou a vez de preparar o purê. Amasse bem as batatas juntando uma colher de sopa de manteiga, uma caixinha de leite creme, sal a gosto e por fim duas xícaras do leite que cozeu o bacalhau. Misture tudo muito bem em lume brando até tirar todos os grumos.
Numa travessa de ir ao forno faça camadas por esta ordem:
Camada de purê
Camada de bacalhau
Camada de maionese
Camada de purê
Azeitonas
Leve ao forno a 180º até dourar e bom apetite!!

#bacalhau, #receitas, #cucachef, #zedopipo, #peixe