В гостях у бондаря Валерия Железнова

ПРОМО КОД ---"САМОГОНПОПОВ"
Инстаграм валерия -----Maykopbarrels
ВК валерия -------https://vk.com/maykopbarrels



Мой Канал в Ютубе -    / @СамогонПоповский-МужскиеРадост  
В ВК - https://vk.com/samogonpopov
Инстаграм - www.instagram.com/samogonpopov


Перед использованием дубовой бочки её необходимо подготовить - вымочить. в процессе вымачивания изделие может дать незначительную течь(это не является признаком брака), поэтому оставьте ее там, где вытекшая вода не доставит вам хлопот. для новой бочки, течь может закрыться в течении нескольких часов. Если бочка долго не использовалась и рассохлась, то её можно погрузить в воду целиком на сутки ( в ведро или подобную ёмкость).
Процесс подготовки заключается в следующем: заполнить объём бочки чистой водой и не плотно закрыть пробку.

Воду в бочке необходимо менять 2-3 дня на протяжении 3-4 недель, и желательно первые 1-2 дня смачивать бочку снаружи, такой срок необходим, чтобы изделие набрало нужную прочность и для того, чтобы убрать из древесины излишки танинные и дубильные вещества.
Если вода прозрачная и не имеет признаков темных оттенков, пленки или посторонних запахов, можем приступать к ошпариванию. Для этого необходимо слить оставшуюся воду, вставить воронку в заливное отверстие и налить горячей воды, из расчета 1/3 часть кипятка от общего обьема бочки.
После заливки горячей воды, закрыть пробку и начать встряхивать ее в течение 5-10 минут, через указанное время слить воду и повторить процесс еще раз.

После ошпаривание кипятком если бочка готовится под вино или пиво ее нужно обработать содой. для этого в горячюю воду 70-80 градусов из расчета 1/3 часть воды от общего обьема бочки засыпать пищевую соду (20 г на 1 литр), залить в бочку и встряхивать 5-10 минут, после слить и промыть бочку холодной водой 3-6 раз.

Вощение бочки(покрытие воском). Для этого нам понадобится пчелиный воск и фен строительный или обычный, разогреть феном нашу бочку воск и равномерно нанести воск на бочку, торцы бочки нужно залить воском основательно!!
Дистиллят заливать в бочку крепостью 50-60% (более крепкие напитки более текучи, при заливе бочка возможны просачивания).

Не стоит забывать что первая заливка очень активна рекомендуется выдерживать напиток от 6 месяцев до года, вторая заливку уже можно оставить на 2 года а третью на 4 ).

Мой Канал в Ютубе -    / @СамогонПоповский-МужскиеРадост  
В ВК - https://vk.com/samogonpopov
Инстаграм - www.instagram.com/samogonpopov