免炸！酥脆煎天婦羅 Sautéed Tenpura| MASAの料理

免炸！酥脆煎天婦羅 Sautéed Tenpura| MASAの料理
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免炸！酥脆煎天婦羅 Sautéed Tenpura
焼き天ぷら
[1人份]
低筋麵粉 Cake flour—40g
太白粉 Starch—40g
米醋 Rice vinegar—1大匙
水 Water—80cc

四季豆 Green beans—3支
金針菇 Enoki—50g
南瓜 Kabocha—3片
蝦子 Prawns—3片
雞胸肉 Chicken breast—1片
咖喱粉 Curry powder

[ 沾醬 ]
日式高湯 Dashi—200cc
醬油 Soy sauce—50cc
味淋 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙

白蘿蔔 Daikon
生辣椒 Chili pepper
薑泥 Ginger paste

【味噌湯】
日式高湯 Dashi—600cc
豆腐 Tofu—150g
小番茄 Cherry tomatoes—100g
花椰菜 Broccoli—1/2把
味噌 Miso—50g

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◆歡迎合作/Contact：[email protected]
WeChat ID：sunnywung723

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや