Скачать или смотреть Albóndigas en salsa de tomate, una receta que no puede faltar

El secreto de una buena albóndiga es que quede bien jugosa y suavecita, así que estoy segura que mis secretitos les van a gustar. Les dejo la receta a continuación:

Ingredientes para albóndigas:
🥩½ kilo de carne molida 80%
🥩½ papa mediana
🥩¼ cucharadita de pimienta negra
🥔½ cucharadita de ajo de polvo
🥔1 cucharadita de orégano
🥔1 cucharadita de sal
🧅1 cucharadita de sazón complete
🧅2 cucharadas de harina de maíz
🧅½ cucharadita de romero
🥬2 cucharadas de aceite
🥬2 cucharadas de cebolla finamente picada
🥬2 cucharadas de chile o pimentón
🍅1 cucharada de cilantro o culantro

Ingredientes para salsa:
🍅¼ chile mediano
🍅¼ cebolla pequeña
🧈1 cucharadita de margarina
🧈1 cucharadita de aceite
🧈1 tomate mediano
🥫200 gramos de salsa de tomate
🥫1 rollito de culantro
🥫½ taza de agua
🥬½ cucharadita de sal
🥬½ cucharadita de complete
🥬3-4 hojitas de apio
🌶1 ramito de tomillo
🌶2 hojas de albahaca
🌶2 cucharaditas de azúcar

1. Para preparar las albóndigas, lo primero que vamos a hacer es colocar una servilleta debajo de la carne para dejar que ésta escurra la sanguaza. Una vez que la carne está seca la podremos utilizar.

2. Raye la papa y prepare los olores que lleva la carne. Pique la cebolla, chile y cilantro finamente. Agregue todos los condimentos y olores a la carne junto con la papa rayada y la harina y revuelva bien formando una masa consistente. Deje de lado.

3. Prepare la salsa de tomate, para esto pique la cebolla y chile y sofría en una ollita aparte. Pique el tomate y una vez que los olores estén sofritos agregue el tomate y proceda a cocinar la salsa. Agregue la pasta de tomate Naturas, los olores y deje hervir.

4. Forme bolitas de carne del mismo tamaño y llévelas a cocinar con poquito aceite en una sartén, asegúrese de darles vueltas para que se doren y cocinen por todo lado. Una vez listas, vierta la salsa de tomate por encima y disfrute con arroz y una deliciosa ensalada.

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