Croissant dough lamination

Описание к видео Croissant dough lamination

Flour T-55 = 10 kg
ice water = 4800 lt
Sugar = 1400 grm
milk powder = 500 grm
Butter = 1 kg
Fresh yeast = 300 grm
Salt = 180 grm

Комментарии

Информация по комментариям в разработке