Polpette di pane raffermo al sugo: morbide e saporite!

INGREDIENTI
360g di pane raffermo
2 uova
Prezzemolo
10g di pecorino
15g di parmigiano
Sale
Pepe
30g di pangrattato
Olio d'oliva
1/2 cipolla
520g di salsa di pomodoro
Basilico

PREPARAZIONE
1. Bagna il pane raffermo con l’acqua e lascialo riposare per 10 minuti per farlo ammorbidire. Trascorso il tempo spremi il pane con le mani per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Aggiungi le uova, il prezzemolo, il pecorino, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescola per amalgamare gli ingredienti. Poi incorpora il pangrattato. Ricava le polpette dal composto.
3. Scalda un filo di olio nella padella e cuoci le polpette su tutti i lati fino alla doratura.
4. Aggiungi la passata di pomodoro, il sale, il basilico e continua a cuocere.
5. Mescola delicatamente fino addensare la salsa.
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