Скачать или смотреть معروك دبس العنب الرفيع والطعم لا ينسى من جيل الطيبين!! Grapes Molasses Marooq | مع

▓▓▓▒▒▒░░░ أرحب بكم مشتركين جدد معنا ░░░▒▒▒▓▓▓
يسعدني ان أقدم لكم للمرة الثانية طرسقة تحضير #معروك_دبس_العنب الرفيع والرقيق والهش وذو الطعم الرائع والرائحة الزكية، التي تعود بكم إلى أيام زمان وخصوصاً #مدينة_حلب وتحديداً منطقة #بانقوسا ... والله على الذكريات:)

لا تنسوا أن تتابعوا وصفة المعروك الأولى : معروك من الشيف أبا عن جد ، على الرابط:    • المعروك السوري الطري الهش وصفة مضمونة 100%...  

#مقادير_معروك_دبس_العنب
500 غرام طحين = 3 كوب معياري
سكر نصف كوب معياري
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة محلب
رشة ملح
ربع كوب زيت
زبدة 3 ملعقة كبيرة
كوب حليب فاتر
دبس عنب للتزيين
سمسم محمص للتزيين



#طريقة_التحضير
تجهيز خميرة العجن : نضع في وعاء كمية الخميرة والقليل من الحليب الفاتر والقليل من الطحين وقليل من السكر ونخلطهم جيداً ثم نغطي الوعاء بالسولفان ونتركه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
تجهيز عجين معروك دبس العنب : نحضر وعاء التخمير السابق وبعد نزع السولفان نضيف الطحين كاملا والسكر كاملا و المحلب ثم نضيف الزبدة المذابة بحرارة الغرفة وباقي الحليب الفاتر، نقوم بخلط المكونات جيداً ونبدأ بالعجن حتى نصل إلى القوام المطلوب كما هو واضح في فيديو الوصفة بقناتي قناة مطبخ حلا حوكان، وعند الانتهاء من العجن والوصول إلى عجينة مطاطية سهلة التشكيل نقوم بوضع العجينة في وعاء ونغطي الوعاء بالسولفان ونترك العجينة في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة كاملة على أقل تقدير.
مرحلة ما بعد التخمير : نلاحظ انتفاخ العجينة ، ننقلها إلى سطح العمل بعد نزع السلوفان عنها ونبدأ بالعجن الجيد، نقسم العجينة إلى أقسام متساوية.
ملاحظة : المقادير المتبعة في الوصفة يمكن أن تنتج 3 أقراص معروك رفيعة وهشة وطرية ولذيذة .... :)
نتابع تشكيل الأقراص ونضعها في صواني الخبز ويمكن وضع رسومات على المعروك بواسطة دائرة قطع أو بالسكين لتشكيل زخارف أو ورود، ثم تأتي الخطوة المهمة ::: وهي بعد فرد العجين بصينية الخبز نقوم بتغطية الصينية بالسلوفان ونضعها في مكان دافئ لتتخمر للمرة الثانية لمدة نصف ساعة وهذه خطوة مهمة.
مرحلة التزيين و الخبز بالفرن : بعد عملية التخمير الأخيرة ، نزيل السلوفان وندهن وجه اقراص المعروك بدبس العنب بشكل جيد، ثم نرش السمسم المحمص بكثرة على وجه قرص المعروك، ثم ندخل قرص المعروك إلى فرن محمى مسبقاً بأعلى درجة حرارة، الآن نشغل الحرارة من الاسفل على درجة 160 ونضع صينية الخبز في الرف الأوسط من الفرن ولمدة ربع ساعة ثم نحول النار إلى الأعلى للتحمير لمدة 5 دقائق مع المتابعة للوصول لدرجة التحمير المطلوبة.
نخرج المعروك الناضج ونتركه ليبرد بحرارة الغرفة.
المعروك جاهز ... ولا تنسوني من دعوة صالحة ودعمي في قناتي على اليوتيوب وصفحتي في الفيسبوك.
بالهنا والعافية

#خليك_بالبيت #تعلم_الحلويات #ramadan_eats
#الزم_المنزل و#اصنع_حلويات #معي

يرجى تسجيل الاعجاب بالفيديو ولا تنسوا الإعجاب بالقناة وتشغيل زر الجرس لمتابعة كل جديد.
فيسبوك :   / halahokan80  
انستغرام:   / halahokan_kit  
الموقـــع: https://halahokan.blogspot.com

#hala_hokan_kitchen
StayHome and cook #WithMe#
#hala_hokan
#StayHome
#التزام_المنزل #خليك_بالمنزل
#المعروك_الدبق
#معروك_السمسم
#معروك_الدبس
#معروك_بانقوسا
#المعروك_السوري
#المعروك_الشامي
#معروك_رمضان
#sweets
#food
#cooking
#مطبخ_حلا_حوكان
#حلويات
#رمضان
#حلويات_رمضان
#وصفات_رمضان
#حلويات_الضيافة
#حلويات_المقاهي
#حلويات_الضيوف
#حلويات_الاعراس
#حلويات_الخطوبة
#حلويات_شيك
#وصفات_مطبخ_حلا
#وصفات_حلويات
#حلويات_تقليدية
#marooq
#marok
#ma3rok
#learn_how_to_cook
#learn_how_sweets
#مطبخ_حلب #المطبخ_الحلبي #حلويات_حلب

ترقبوا المزيد ... ان شاء الله