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상추 겉절이 레시피

오크상추, 치커리, 상추 250g 준비해주세요.
여기서 오크상추는 외래종 상추인데요.
제가 생각하기에 꽤 한식에 어울리는 상추라서 넣어봤습니다.
일반 상추보다 좀 더 아삭하고 달큰한 맛이 있습니다.
한번 드셔보시길 추천합니다.

양파 1/2개
당근 20g
청양고추 2개
미니 파프리카 1개
대파 1/2대

양념
진간장 3큰술
식초 2큰술
매실청 2큰술
마늘청 1큰술
원당 깎아서 1큰술
고춧가루 2큰술
깨소금 1큰술
10분 숙성

손질한 상추는 손으로 비틀어 찢어서 3등분 정도해서 넣으시고
다른 손질한 채소 모두 넣고
치대듯이 하시면 상추 다 죽됩니다.
살살 아기 머리 감기듯이 양념을 묻힌다는 생각으로 버무려 주세요.

참기름 1큰술
천일염 1/2티스푼
마지막에 넣고 버무리셔야 확실히 맛있습니다.

맛있게 드세요!

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   / @요리고수  

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