Evde en çok sevilen yemeklerden

500 gram dana yada (kuzu eti)
20-25 adet arpacık soğan(yada iki adet kuru soğan)
3 adet kırmızı biber
4-5 adet yeşil biber
2-3 adet domates
1 baş sarımsak
Arzuya bağlı kuyruk yağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik,kırmızı biber,karabiber,tuz
Hazırlanışı

Öncelikle etleri kuş başı olarak doğrayalım.
Biberleri orta büyüklükte doğrayalım ,normal domates kullanacaksak orta büyüklükte doğrayalım.
Önce etleri sonra sebzeleri yan yana sıralı tepsiye yerleştirelim .
Orta kısmına sarımsağı yerleştirelim ,parçalayıp üzerinede serpiştirebiliriz.
Üzerine sıvı yağ ve baharatları çırpalım .
Sebze ve etlerin üzerine eşit dökelim.
20 gram kadar kuyruk yağı kullanabiliriz.
Üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ve folyoyla saralım.
190 derece fırında ortalama 1 saat 1. 5 saat arası pişmeye bırakalım.
Not ;etlerim pişmez derseniz düdüklüde on dakika ön haşlama yapabiliriz. Orjinal tarifinde et haşlanmadan çiğ hazırlanır.