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마늘종 고추장무침 만드는 법

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Описание к видео 마늘종 고추장무침 만드는 법

마늘종 고추장무침

필요 재료
마늘종 200g
삶을 때 : 소금 반 큰술

양념장
고추장 1 큰 술
고춧가루 1 큰 술
진간장 1/2 큰 술
매실청 1 큰 술
올리고당 1/2 큰 술
참기름 1 큰 술
깻가루 1 큰 술

계량 : 계량스푼

1. 마늘종은 흐르는 물에 씻어주시고, 뒷부분에 있는 종은 잘라주세요
3~4센티 정도로 먹기 좋게 썰어주시면 됩니다

2. 냄비에 물 넉넉히 붓고 소금 반 큰술을 넣고
소금물에 30초 정도 데쳐주세요
재빨리 데친 마늘종은
찬물에 헹궈주시고
물을 받아 찬물에 30초 정도 담근 다음 물기를 빼주세요

이렇게 끓는 물에 한번 데치고, 찬물로 헹궈서 물기를 빼고
양념을 해야 마늘종의 아린맛이 없어집니다

3. 양념장을 만들어주세요
고춧가루 1 큰 술
고추장 1 큰 술
매실청 1 큰 술
올리고당 1/2 큰 술
진간장 1/2 큰 술
참기름 1 큰 술
깻가루 1 큰 술
넣고 잘 섞어주세요

4. 물기 뺀 마늘종을 양념에 넣고 무쳐주세요

흰밥 위에 올려서 먹어도 맛있고, 양푼에 참기름, 계란후라이 올리고
비벼 먹어도 정말 맛있어요~

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