Скачать или смотреть Hing Health Benefits | हींग खाने के अनसुने फायदे | Why we Use Hing or Asafoetida In Our Foods

हींग (उग्रगंधा) एक ऐसा आयुर्वेदिक मसाला है, जो अपने तीखे स्वाद और गंध के लिए जाना जाता है। संस्कृत में इसे सहस्रवेधी कहा गया है, क्योंकि इसके हजारों तरीकों से उपयोग किए जा सकते हैं। आचार्य चरक ने हींग को दीपनिया (पाचन शक्ति बढ़ाने वाला), श्वास हर (सांस संबंधी समस्याओं को दूर करने वाला), और संज्ञास्थापन (चेतना लाने वाला) के रूप में वर्णित किया है। यह वात और कफ दोष को संतुलित करती है, जिससे गठिया, मधुमेह, फैटी लिवर, और हाई कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याओं में लाभ मिलता है।

भावप्रकाश निघंटु के अनुसार, हींग गर्म तासीर की होती है, भूख बढ़ाती है, पाचन को सुधारती है, और शरीर में जमी चिकनाई को बाहर निकालने में मदद करती है। यह एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल, और एंटीवायरल गुणों से भरपूर है, जिससे पेट दर्द, सिरदर्द, ब्लोटिंग, और पाचन संबंधी समस्याओं में राहत मिलती है। हालांकि, यह पित्त दोष को बढ़ा सकती है, इसलिए एसिडिटी, GERD, या अल्सर के मरीजों को सावधानी बरतनी चाहिए।


Asafoetida, known as Hing in Hindi and scientifically as Ferula asafoetida, is a remarkable spice celebrated for its strong aroma and flavor. According to Ayurveda, it is called Ugragandha or Sahasravehi, meaning it has a thousand uses. Acharya Charaka described it as Deepaniya (digestive), Shwas Hara (relieves respiratory issues), and Sanjna Sthapana (restores consciousness).

It balances Vata and Kapha doshas, making it beneficial for conditions like arthritis, diabetes, fatty liver, and high cholesterol. The Bhavprakash Nighantu states that asafoetida is hot in potency, enhances appetite, and improves digestion. It also possesses antimicrobial, antifungal, and antiviral properties, helping relieve stomachaches, headaches, bloating, and digestive disorders. Additionally, it helps remove excess fat and toxins from the body.


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श्रेय:
डॉ. नेहल शर्मा
आयुर्वेदिक चिकित्सक

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