濃い抹茶アイスクリームの作り方。

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抹茶アイスの材料
生クリーム　１１０g
抹茶　３０g
お湯　９０g
卵（Mサイズ）　１個（約５０g）
グラニュー糖　４０g

※動画では約５００mlの容器を使用しています。

抹茶アイスの作り方
１、生クリーム１１０gを軽くあわ立てておきます（６分立てくらい）

２、抹茶３０gにお湯９０gを入れて、ダマがなくなるまで混ぜて冷ましておきます。

３、卵（Mサイズ）１個（約５０g）にグラニュー糖４０gを入れてリボン状になるまで混ぜます。

４、生クリームに溶かした抹茶を入れて抹茶の生クリームを作り、８分立てくらいにします。

５、抹茶の生クリームに泡立てた卵を入れて、混ぜ合わせます。

６、容器に入れて、冷凍庫で２〜３時間冷やします。

７、お湯で温めたディッシャーやスプーンなどでアイスを取り、お皿に盛って完成！


Music by Joakim Karud :    / joakimkarud  

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