Скачать или смотреть ENG｜사먹는 쿠키보다 맛있는 홈베이킹 르뱅쿠키 레시피｜Macadamia Levain Cookies Recipe

안녕하세요~ 모모의 레시피입니다😊
이번에는 촉촉 쫀득하면서도 달콤함이 가득한 르뱅쿠키를 만들어보았어요!
초코칩과 마카다미아가 듬뿍 들어가서인지 베이커리에서 사먹는 쿠키보다도 맛있었어요ㅎㅎ


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[재료_Ingredients]

약 13개 분량｜About 13 cookies

박력분 Cake flour
200g / 종이컵 2컵
무염버터 Unsalted butter
95g
흑설탕 Dark brown sugar
80g / 종이컵 반 컵
백설탕 Sugar
45g / 종이컵 1/3컵
달걀 Egg
1개 (52.6g)
소금 Salt
1g / 반 티스푼
베이킹파우더 Baking powder
2g / 1 티스푼 조금 안되게
마카다미아 Macadamia
140g
청크초콜릿 Chocolate chunk
160g


[레시피_Recipe]

1. 차가운 무염버터를 크림화하지 않고 조금만 풀어주세요.
2. 흑설탕과 백설탕을 넣고 섞어주세요. (크림화하지 않고 설탕 입자가 남아있어야 해요.)
3. 달걀과 소금을 넣고 섞어주세요.
4. 박력분과 베이킹파우더를 체에 걸러 넣고 자르듯이 섞어주세요.
흰 가루가 조금 남아있어야 초코칩과 견과류가 잘 섞여요.
5. 청크초콜릿과 마카다미아를 넣고 가볍게 섞어주세요.
6. 1시간 정도 냉장휴지 후, 반죽을 조금씩 떼어 가볍게 뭉쳐주세요. (약 60g 정도)
7. 오븐은 미리 190도에서 10분 정도 예열해주신 후, 반죽을 넣고 180도에서 20분 정도 구워주세요.

1. Beat the cold unsalted butter a little without creaming it.
2. Add dark brown sugar and white sugar and mix. (There should be some sugar particles remain, not creaming.)
3. Add egg and salt and mix.
4. Sift the cake flour and baking powder through a sieve and mix as if cutting.
There should be some white powder left so that the chocolate chips and nuts are well mixed.
5. Add the chocolate chunk and macadamia and mix lightly.
6. After refrigeration for about 1 hour, remove the dough little by little and knead it lightly. (About 60g)
7. Preheat the oven at 190°C for 10 minutes, then add the dough and bake at 180°C for 20 minutes.


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#르뱅쿠키 #마카다미아쿠키 #초코칩쿠키



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