[ 人參紙包雞 ] 補氣養身, 還可以吃到滑嫩的雞肉 [

人參紙包雞

在製作這個影片前的三個月內, 我在新加坡這裡已經製作了超過三位數的紙包雞, 有藥材帝皇雞, 荷葉泡參雞, 還有最受歡迎的人參紙包雞! 經過顧客不斷的反饋而不斷的調整醃製的時間, 得到一些不錯的心得! 這影片會跟大家分享一些處理雞肉的心得, 醃製的方式等等! 因為是一般家庭製作, 也不建議特地到藥材店裡捉藥材, 而我找了適合的人參雞湯湯包, 大家也可以根據自己的喜好搭配藥材, 只要根據我的方式去製作, 雞肉肯定軟嫩入味, 非常好吃! 啊, 對了, 假如有老闆想投資飲食業, 可以考慮我的紙包雞哦! 哈哈

材料:
1隻鮮雞
1份人參雞湯湯包
適量的桂圓 (增加甜度)
適量的紅棗 (增加甜度)
適量的人參須 (增加香氣)
1茶匙鹽巴
4分之一茶匙的胡椒粉
2湯匙醬油
1湯匙耗油
1張大概50x50cm的鋁箔紙
2張大概50x50cm的烘培紙

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Tools and equipment:
Shooting ▶︎ SONY ZV-1 & SONY A5000
Editing ▶︎ Adobe Premiere CC
Image processing ▶︎ Adobe Photoshop CC
Illustration processing ▶︎ Adobe Illustrator CC
Location ▶︎ Singapore