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고등어구이에 이것을 넣으세요! 생선 비린내 싹 사라집니다!
고등어를 구우면 생선 비린내 때문에 싫어하는 사람이 있습니다.
아이들도 그렇고 부모님도 먹지 않으려 합니다.
구이에 사용할 고등어는 잘 손질된 자반을 사용합니다.
집에서 손질하는 것보다 비린내가 덜 납니다.
프라이팬에 기름을 넣고 달굽니다.
고등어는 살이 있는 면을 아래쪽으로 하여 프라이팬에 넣습니다.
노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편 고등어도 노릇하게 굽습니다.
간장 2스푼, 매실엑기스 2스푼, 맛술 2스푼을 넣고 혼합합니다.
뒤집어서 약한 불에 놓고 살이 있는 쪽에 소스를 골고루 뿌려줍니다.
다시 뒤집어서 소스가 베이도록 살짝만 익혀 불을 끕니다.
비린내 나지 않는 고등어구이가 완성되었네요.

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