Neapolitański MAKARON w sosie pomidorowym - "PASTA alla VESUVIANA" 🍝 | Włochy od kuchni

Neapolitański MAKARON w sosie pomidorowym - "PASTA alla VESUVIANA" 🍝

„Pasta alla Vesuviana” to tradycyjne danie z Neapolu, które z pewnością oczaruje każdego miłośnika włoskiej kuchni. To prosty, ale niezwykle smaczny makaron, często przyrządzany z lokalnych składników, które oddają esencję regionu, gdzie jedzenie jest nie tylko codziennym obowiązkiem, ale także prawdziwą przyjemnością.

Składa się z pomidorów, oliwek, kaparów i papryczek chili. Dodatek pokruszonej mozzarelli, która rozpuszcza się pod wpływem ciepłego sosu pomidorowego, czyni danie jeszcze bardziej rozkosznym.

Mam nadzieję, że podbije Wasze serca i podniebienia od pierwszego kęsa!

=============================================

🕗 PODZIAŁY CZASOWE 🕗
0:00 - wstęp
0:24 - lista składników
0:40 - przygotowanie sosu pomidorowego
1:03 - dodatki do sosu
1:11 - gotowanie makaronu
1:30 - dodatek mozzarelli
1:35 - makaron z sosem pomidorowym
1:45 - zakończenie

=============================================

SKŁADNIKI:

280 g makaronu spaghetti
800 g pomidorów z puszki typu pelati
100 g mozzarelli
50 g czarnych oliwek
20 g kaparów w soli
5 g papryczki peperoncino
czerwona cebula
1/2 łyżeczki suszonego oregano
sól i pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotowania przepisu rozpoczynamy od opłukania kaparów pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli.
2. Mozzarelle kroimy na małe kostki i przekładamy na sitko, aby pozbyć się nadmiar serwatki.
3. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plastry.
4. Oliwki kroimy na grubsze kawałki.
5. Papryczki chili nacinamy, usuwamy nasiona i kroimy w drobne kawałeczki.
6. Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy, następnie wrzucamy cebulę, papryczki chili i smażymy przez 5 minut na średnim ogniu.
7. Dodajemy pomidory pelati, przykrywamy i gotujemy ok. 15 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
8. Następnie pomidory rozgniatamy, dodajemy wcześniej namoczone kapary oraz pokrojone oliwki.
9. Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz suszonym oregano i gotujemy kolejne 10 minut.
10. W międzyczasie gotujemy makaron spaghetti w osolonej, wrzącej wodzie.
11. Ugotowany makaron odcedzamy i wrzucamy do sosu pomidorowego.
12. Na koniec dodajemy kawałki mozzarelli i mieszamy, aż ser się rozpuści i makaron stanie się kremowy.
13. Neapolitański makaron „Pasta alla vesuviana” podajemy na ciepło od razu po przygotowaniu. Smacznego!

👉 Powyższy przepis w formie tekstowej ze zdjęciami dostępny jest również na moim blogu:
https://lagrandepiccolacuoca.com/neap...

=============================================

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na szybkie dania makaronowe:

🍴 Makaron z cukinią, wędzoną szynką i szałwią
https://lagrandepiccolacuoca.com/maka...

🍴 Pasta alla gricia – makaron z serem pecorino i guanciale
https://lagrandepiccolacuoca.com/past...

🍴 Makaron z tuńczykiem – kalabryjska „Pasta alla zingara”
https://lagrandepiccolacuoca.com/maka...

🍴 Makaron z gorgonzolą i oliwkami – „Pasta alla cenere”
https://lagrandepiccolacuoca.com/maka...

🍴 „Penne all’arrabbiata” w pikantnym sosie pomidorowym
https://lagrandepiccolacuoca.com/maka...

=============================================

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.

👉 IG:   / lagrandepic  
👉 FB:   / lagrandepicc  
👉 PINTEREST: https://www.pinterest.it/grandepicco
👉 KONTAKT: [email protected]

Serdecznie zapraszam do odwiedzenia bloga i... buon appetito!

Magda

#makaron #obiad #kuchniawłoska #włochyodkuchni #pasta

=============================================