Como hacer vino tinto casero.

Aprenda a hacer vino tinto en casa empleando utensilios que que encuentran en cualquier cocina. Explicamos paso a paso de la manera mas sencilla posible como hacer vino tinto en casa a partir de uvas tintas.
2ª Parte del video:
   • Como hacer vino tinto casero. 2ªParte.  
Necesitaremos las uvas tintas, un recipiente con tapa que puede ser una cazuela, una rasera, escurridor, embudo y botellas.
Opcionalmente podemos emplear levaduras para vinificación y sulfitos.
Resumen:
Seleccionaremos las uvas.
Quitaremos el raspón de las uvas.
Las estrujaremos.
Opcionamente añadiremos sulfitos y levadura.
Taparemos y esperaremos que empiece la fermentación.
Cuando este fermentando hundiremos el sombrero periódicamente.
De 7 a 10 días terminara la fermentación.
Escurriremos y prensaremos el vino.
Lo meteremos en botellas.
Iremos haciendo trasiego para clarificarlo.
Indice orientativo de tiempo:
00:02 Introducción
02:00 Despalillado de la uva.
03:02 Estrujado de la uva.
05:25 Inoculación de levaduras.
11:22 Fermentación y bazuqueos.
La cantidad de vino que sale de una determinada cantidad de uva es el redimiento, y depende de varios factores pero esta entorno al 70 - 80 %.
Para saber la cantidad de azucar que tiene un mosto y por consiguiente saber que cantidad e alcohol puede tener un vino se hace midiendo la densidad y depues se puede calcular los demás valores con unas tablas, pero la mayoría de los detrimento para este uso ya vienen graduados con estos datos así que no es necesario calcularlos.
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Enlaces:
Cuando cosechar las uvas:
   • Cuando cosechar la uva para hacer vino  
Como hacer vino blanco.
   • Como hacer vino blanco artesanal. Con...  
información sobre el sulfitado del vino
http://urbinavinos.blogspot.com/2013/...
Materiales:
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