初心,就是找回最簡單,純粹的那種快樂

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對國際名廚江振誠來說,不斷鞭策他往前、甚至reset(重開機)的動力,不是米其林排名,也不是隨之而來的名利。他始終念茲在茲的,只有兩個字:「初心」。為什麼初心對他這麼重要?在已經國際馳名之後,他下一步又想做什麼?聽他接受《Cheers雜誌》專訪,談他的信念與夢想。※更多完整報導請見Cheers 229期※採訪:盧智芳/平面x影像攝影:卓杜信、廖祐瑲/剪接x動畫:卓杜信

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