БЫСТРЫЙ ЛАГМАН С КУРИЦЕЙ И ЛАПШОЙ УДОН - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Кешбэк +10% за оплату ЖКУ в ВТБ Онлайн с бесплатной дебетовой картой ВТБ. Оформите прямо сейчас по ссылке: https://clck.ru/39iv4v
Erid: 2Vfnxxu2ccY


Рубрика «Лапша».
Быстрый «Лагман» с курицей и лапшой.
4 порции
Цены актуальны на апрель 2024 года

Ингредиенты

Куриные бёдра без кожи и костей 300 г (82 р.) («Ашан», 1 кг = 274 р.)
Лапша «Удон» 220 г (101 р.) («Ашан», 300 г = 138 р.)
Маринованное ассорти (огурцы и помидоры) 350 г (68 р.) («Лента», 680 г = 132 р.)
Лук репчатый 1 шт. (4 р.) («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Болгарский перец красный 1/2 шт. (38 р.) («Ашан», 1 кг = 380 р.)
Болгарский перец жёлтый 1/2 шт. (40 р.) («Ашан», 1 кг = 400 р.)
Болгарский перец зелёный 1/2 шт. (22 р.) («Ашан», 1 кг = 220 р.)
Анис (бадьян) 3 звёздочки (12 р.) («СберМаркет», 65 г = 419 р.)
Зира 1 ч. ложка (4 р.) («Ашан», 20 г = 44 р.)
Томатная паста 1 ст. ложка с горкой (13 р.) («Ашан», 270 г = 139 р.)
Петрушка 10 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Кинза 10 г (11 р.) («Ашан», 100 г = 110 р.)
Подсолнечное масло 40 мл (5 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль
Перец

Итого: 4 порции = 406 р., 1 порция = 101 р.

Приготовление

1. Лук нарезать ¼ колечка, а перцы нарезать длинной соломкой.
2. В сотейник налить 40 мл подсолнечного масла и отправить 3 звёздочки бадьяна, поставить на средний нагрев. Нагреть масло и отправить обжариваться овощи на сильном огне до слегка золотистого цвета.
3. Нарезать курицу небольшими кусочками и закинуть к слегка обжаренным овощам. Добавить семена зиры 1 ч. ложка и продолжать обжаривать на сильном нагреве постоянно перемешивать. А через пару минут отправить томатную пасту (1 ст. ложку с горкой и перемешать.
4. Влить к овощам с курицей горячую воду (1 л), довести до кипения и варить на среднем нагреве. Контролировать густоту подливая кипяток, ближе к концу посолить и поперчить.
5. Снять шкурку у помидоров (6 шт.). Помидоры и огурцы (3 шт.) нарезать средними кусочками. Отправить к курице и довести до кипения.
6. Отправить лапшу в кипящую воду, посолить и варить 5 - 6 минут до готовности.
7. Нарезать мелко вместе с веточками петрушку и кинзу, отправить в лагман.
8. Откинуть лапшу в дуршлаг, слить воду и разложить по глубоким тарелочкам. Сверху налить лагман в каждую тарелку и украсить листиками кинзы.

Приятного аппетита!