Скачать или смотреть Crocchette di riso

Oggi facciamo insieme una ricetta stuzzicante, un piatto che è spesso presente sulle tavole calabresi "le crocchette di riso", facili da preparare e gustose da mangiare. Qualcuno le farcisce con un pezzetto di provola o della nduja ma io ve le propongo nella versione più semplice.

Per circa 30 crocchette:

400 gr di riso
2 uova
sale qb
pepe nero
trito di prezzemolo
30 gr di grana grattugiato (in alternativa 20 gr di
grana e 10 gr di pecorino romano)

Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolare e lasciare raffreddare.
Quando il riso è freddo, rompere al suo interno le uova, aggiungere il sale, il pepe, il prezzemolo e il formaggio. Impastare il tutto con le mani.Bagnare le mani con dell'acqua e formare le crocchette dando una forma allungata. Friggere in olio ben caldo (170⁰ circa). Gustare in compagnia, buon appetito! Se i miei video vi piacciono iscrivetevi al canale, lasciate un like e commentate facendomi sapere il vostro parere 😊

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