Скачать или смотреть Top ricetta of the week - Carciofi alla Giudia

A San Valentino, non regalare dei fiori, ma dei 👉 Carciofi alla giudia 😋

Con questa ricetta caposaldo della cucina tipica romana, proseguiamo la nostra nuova rubrica 👉 Top Ricetta Of The Week 👈

In cosa consiste? Semplicissimo! Ogni settimana scegliamo dalla nostra app ( 👉 https://cutt.ly/ScaricaAppAlta_YT ) una ricetta della community (si esatto può essere una delle tue) e la replichiamo nella nostra cucina insieme a @unpelatoincucina ✌️ E se riusciamo, magari ti telefoniamo o ti scriviamo per farti partecipare in qualche modo al video 🤩

Quindi se continui a caricare ricette sull’app (belle golose mi raccomando) magari la prossima volta potresti avere la fortuna di sentire al telefono la suadente voce di @unpelatoincucina 🤤 (o quella meno suadente della nostra producer ❤️)

Godetevi questi 👉 Carciofi alla giudia 😋 di Bakery tales.

Degli splendidi carciofi fritti ( #frittoèbonotutto) ✌️ Realizzata rigorosamente con i carciofi romaneschi tondi e prive di spine ✌️

Come sempre la ricetta è qui sotto👇 e sulla nostra app 👉 https://cutt.ly/ScaricaAppAlta_YT

👨‍🍳 INGREDIENTI (per 2 persone)

✅4 carciofi
✅1 lt olio di arachidi
✅2 limoni (succo e scorza)

🔪 PROCEDIMENTO:

✳️ Mondare i carciofi levando le foglie esterne e pulendo i gambi

✳️ Tagliare la parte superiore del carciofo di circa 1 terzo per eliminare la parte più dura

✳️ Immergere i carciofi in acqua e limone (sia il succo che la scorza tagliata a pezzi)

✳️ Preparare una padella con olio di arachidi e portarlo a 170 gradi

✳️ Prendere un carciofo per volta, batterlo su un piano in modo tale che si apra come un fiore e tamponare con carta assorbente

✳️ Friggere i carciofi per 10/15 minuti, girandoli di tanto in tanto con l’aiuto di due forchette

✳️ Quando i carciofi sono dorati, levarli dall’olio, scolarli e poggiarli su un foglio di carta assorbente o carta del pane. Salare e pepare a volontà

✳️ Terminata L prima frittura, riprendere i carciofi e friggerli per la seconda volta, sempre con olio a 170gradi, per 3/4 minuti.

✳️ Levati dall’olio, schizzarlo leggermente con dell’acqua fredda in modo tale che le foglie rimangano croccanti.

✳️ Servire in tavola

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