Скачать или смотреть Ma cantine transforme la restauration collective avec la loi EGAlim - Replay Webinar

Ma cantine accompagne la transition alimentaire de la restauration collective


La plateforme ma cantine est l’outil de référence des gestionnaires et cuisiniers en restauration collective (publique et privée), en gestion directe ou concédée, pour accélérer leur transition vers une alimentation plus saine et plus durable.
ma cantine permet d’évaluer sa situation par rapport aux obligations fixées par les lois EGAlim et Climat et résilience, et fournit un ensemble de ressources, d’outils pratiques et de partenaires recommandés pour atteindre les objectifs sur tous les volets : qualité des approvisionnements, lutte contre le gaspillage alimentaire, végétalisation des menus, suppression des matières plastiques, et transparence auprès des convives.
ma cantine sert également de vitrine pour tous les établissements en leur permettant de communiquer officiellement leurs résultats et leurs actions auprès de leurs convives et de leurs élus, directement depuis la plateforme.
Cette plateforme est aussi l’outil utilisé pour effectuer, chaque année, la déclaration des valeurs d'achat de denrées alimentaires dont l’administration a besoin pour établir le bilan annuel sur le suivi des approvisionnements remis au Parlement.
ma cantine est développée par le ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire, en lien avec la Direction interministérielle du numérique.