Скачать или смотреть Hacé pizza a la piedra SIN PIEDRA y en el horno de tu casa (Pizza casera)

¿Querés saber cómo hacer una clásica pizza a la piedra como la de las pizzerías, pero en tu casa? En este video vamos a ver el paso a paso para preparar una pizza casera a la piedra riquísima pero sin la necesidad de tener una piedra para horno.

En lugar de una piedra tradicional, vamos a usar una simple placa para horno, invertida, para obtener casi los mismos resultados. Aprenderás también a hacer una masa para pizza desde cero, con un proceso de fermentación en frío que garantiza una textura más liviana y un mejor sabor.

Si estás buscando una receta de pizza casera, sorprendé a tu familia en la próxima cena con esta pizza a la piedra casi como de pizzería! Desde los secretos de la masa hasta los trucos para lograr la cocción perfecta, en este video te muestro el paso a paso para hacer una auténtica pizza a la piedra en tu propia cocina.

INGREDIENTES

(Para dos pizzas medianas)

Masa:
300 grs de harina 000, harina de fuerza o harina para panadería
160 ml de agua
10 ml de aceite de oliva
6 grs de sal
3 grs de levadura fresca (1 gr de levadura seca)
(12 grs de levadura fresca si se quiere hacer durante el día)

Salsa:
450 grs de tomate natural pelado
Sal, pimienta, orégano y aceite de oliva

Chimichurri pizzero:
Un diente de ajo y un puñado de perejil
Sal, pimienta, ají en polvo, orégano, nuez moscada
Aceite de oliva c/n

400 gramos de mozzarella firme
100 gramos de mozzarella fresca (o queso cremoso)

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