Recette de harira : soupe traditionnelle marocaine / Traditional Moroccan soup

La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c'est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d'être un délice !

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Ingrédients:
gros ognon
4 tomates
Bouquet céleri
Bouquet de persil
Bouquet de coriandre
250 gr de viande
220 gr de pois chiches
2 c.s d'huile vegetale
1 c.s de Sman
1 c.s de sel
1 c.s de curcuma
1 c.s de gingembre
1 c.c de poivre
1 c.c de cannelle
1 cube de safran
2 c.s de concentré tomate
70 gr de lentilles
4 c.s de farine
4l d'eau bouillante
Vermicelles

















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