Mascarpone krém s bílou čokoládou | FRANKITCHEN

SLEDUJTE MĚ NA INSTAGRAMU

  / barbora_frankova  
  / _frankitchen  

Ingredience:
100g bílé čokolády (Lindt nebo Callebaut)
100g 33% smetany
750g mascarpone
vanilkový extrakt Nielsen-Massey
případně pudrový cukr na doslazení (ale není potřeba)

Postup:
Čokoládu nasekejte nadrobno, smetanu přiveďte k varu a nalijte do čokolády. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Nechejte chvíli vychladnout a překryjte potravinovou fólií. Přes noc vložte ganache do lednice vychladit. Vychlazenou ganache prošlehejte asi půl minuty v robotu na střední otáčky a postupně přidávejte prošlehané mascarpone a ještě minutu šlehejte. Do vyšlehaného krému přidejte pár kapek vanilkového extraktu a promíchejte.