螃蟹處理快速破解(適用沙公、沙母、紅蟳、處女蟳、花蟹、三點蟹)｜吃螃蟹才不麻煩【阿布潘水產】The Quick Way of Processing Crabs

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秋天就是要吃蟹🦀~螃蟹這種甲殼類雖然美味，但想到麻煩的食用過程就常常讓人退避三舍，阿布潘帶著一把剪刀來拯救在廚房灰頭土臉的大家，信不信由你，一把剪刀就能征服所有螃蟹？點進去不後悔，看影片就能學到受用一輩子的螃蟹處理方法~

🍳料理步驟
🔹先以刷子將螃蟹外殼仔細刷洗乾淨(記得戴手套喔！)
🔹剪去腹蓋
🔹剪刀從嘴巴插入撐開蟹殼
🔹去除胃囊、心臟
🔹將嘴巴部分剪去
🔹將兩側鰓剪掉
🔹修剪蟹殼以方便實用。

⚠注意事項
♦處理海鮮前請務必要戴上手套保護自己喔！以免感染恐怖的海洋弧菌(致死率高達九成)
♦螃蟹的腮、心臟、胃袋及嘴巴都不能食用，務必要去除乾淨。
♦去除內臟後，以小水量小心沖洗，防止蟹膏被大水沖掉。
♦蒸煮時間視螃蟹大小而定，師傅提供小秘訣，在購買時可記下螃蟹重量，100g蒸1分半，以此類推。
♦以電鍋料理螃蟹時，務必等水滾後再放入，才不會讓烹煮時間過久讓肉質變老。

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