เปิดความลับ การสอนพนักงาน การบริหารคน แบบ McDonald's | Penguin Talk EP. 33

ผมเชื่อว่าหนึ่งในปัญหาของเจ้าของร้านอาหารส่วนใหญ่ คือเรื่อง "คน"
อาหารไม่ดีเรายังจ่ายเชฟมาแก้ได้ การตลาดไม่ดีเรายังเรียนเพิ่มเติมได้
แต่หลายครั้งเรามีพนักงานที่ดีแปปเดียวเขาก็ลาออกต้องเสียเวลามานั่งสอนใหม่
เพื่อนๆเคยตั้งคำถามกันหรือเปล่าว่า ทำไมเชนร้านอาหารขนาดใหญ่ไม่มีปัญหาเรื่องนี้
ทำไมถึงขยายสาขาทั่วโลกได้โดยที่มาตรฐานและการบริการไม่ตกเลย
ผมอยากจะบอกว่ามันมีวิธีการอยู่
.
ใน Ep.นี้ถือเป็นโอกาสที่ดีเราจะพาเพื่อนๆไปพูดคุย "คุณปาน" ชนัญดา เจียรประดิษฐ์
เป็นอดีตพนักงานของ McDonald's มา 17 ปี ที่เริ่มต้นจากผู้จัดการฝึกหัดอยู่มาเรื่อยๆ
จนเป็นผู้จัดการสาขาและตำแหน่งสุดท้าย คือ Training ที่คอยสอนพนักงาน McDonald's ทุกสาขาในประเทศ
วันนี้เราจะมาคุยกับพี่ปานกันว่า อะไรที่ทำให้ McDonald's มาถึงทุกวันนี้
และ People Business ในมุมมองของร้านอาหารควรจะดูแล และ Training พนักงานยังไง
.
ขออภัยในความผิดพลาดของทีมงานครับ 🙏
ขอเเก้ไข ชื่อ คุณปาน ในนาทีที่ 2:44 ที่ถูกต้องเป็น คุณ ชนัญชิดา เจียรประดิษฐ์
.
สนใจสมัครคอร์ส “Training Roadmap หลักสูตรเทรนนิ่งพนักงานร้านอาหารอย่างมีระบบ”
สมัครผ่านเว็บไซต์ได้เลยที่นี่ 👉 bit.ly/3J9ZE74
รายละเอียดเนื้อหาคอร์ส
🔸 การกำหนด Road Map ในการฝึกอบรมพนักงาน ตาม Career Path
พนักงาน - หัวหน้าพนักงาน
หัวหน้าพนักงาน-Supervisor
Supervisor-Restaurant Manager
.
🔸Training Tracking Form
ข้อมูลสำคัญที่ต้องมีใน tracking form
การคิดคะแนนรวม Training system ของทางร้าน
ความถี่ในการบันทึกข้อมูล
.
🔸 แบบประเมินที่จะใช้ในการประเมินมาตรฐานการทำงานของพนักงาน
🔸 สื่อต่าง ๆ ที่ช่วยในการสอนพนักงาน
.
.
⚡️ติดตาม Torpenguin ช่องทางอื่นๆ
Facebook :   / torpenguin  
YouTube :    / torpenguin  
TikTok :   / torpenguin  
Blockdit : Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ
Twitter : Torpenguin
Instragram : torpenguin
📩 ติดต่องานผ่าน E-mail : [email protected]
#ธุรกิจร้านอาหาร #เปิดร้านอาหาร #เจ้าของธุรกิจ