MINESTRA DELLA NONNA con patate, piselli e carote

MINESTRA DELLA NONNA con patate, carote e piselli:

X4:
3 patate
4 carote
150 g di pisellini fini
1 piccola cipolla
Qb olio, sale, pepe
Circa 1,5 lt di brodo oppure acqua calda
1 cucchiaino di estratto di pomodoro

Taglia le patate e le carote a cubetti, al termine falle soffriggere per pochi instanti in una pentola con olio e cipolla tritati. Bagna con il brodo, fino a coprire le verdure. Aggiungi sale, pepe e estratto di pomodoro. Cuoci a fuoco basso, per circa 20m, fino a rendere le verdure morbide. Poi versa la pasta, unisci altra acqua o brodo fino a coprire il tutto e cuocila per il tempo indicato sulla confezione. Al termine insaporisci con un filo d’olio e se ti piace formaggio grattugiato.