[🇮🇩BALI] 1인 25만원⁉️ 바비굴링(Babi Guling) 이런 맛이었어?

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#SOKASI

1인 IDR 2,350,000 (vat 11%*10%)

7가지 코스로 진행되며, 발리 전통음식을 맛 볼 수 있어요.
셰프 테이블에서 메뉴와 식재료에 관한 설명까지 들을 수 있어 쿠킹 클래스 같았달까요.

개인적으로 재밌는 시간이었으니
전통 음식 맛보고 싶은 분들께 추천합니다.

이곳이 아니더라도 바비굴링은 여러 곳의 식당이 있으니
꼭 한번 맛보세요!



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#바비굴링 #BabiGuling

Babil(돼지) - Guling(돌리다)
발리에서 가장 유명한 음식으로
발리여행자들이 한 번쯤은 꼭 먹어보는 요리.
어린돼지 배에 카사바잎을 넣고
야자껍질 숯불에 돌려가면서 구워낸 요리.
바삭한 돼지껍질이 일품인 요리.


#베벡브뚜뚜 #BebekBetutu

Bebek(오리) + Betutu(고기삶다)
마늘, 샬롯, 꾸꾸이 나무열매, 매운고추, 마른젓갈,
구문초, 월계수입, 귤잎, 대량강, 생강, 강황,
산내자를 잘게 빻아서 볶아낸 양념을
오리고기 표면에 골고루 바르고
배속에는 카사바 잎을 넣는다.
이후 간이 배일때까지 바나나 잎에 싸서
8시간 또는 하루저녁을 놓아둔다.
숙성이 다된 오리고기를 약간 삶아낸 후
숯불에 굽거나 또는 오븐에 바삭바삭할 때까지 구워낸다. 잡내없는 부드러운 오리고기와 바삭바삭한 오리껍질이 일품인 요리.


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