आजीच्या वेगळ्या पद्धतीने बनवा झणझणीत गावरान काळं मटण,रस्सा,अळणी पाणी, मऊसूत अळणी भात | Kala Mutton

कोल्हापूर किंवा कोल्हापूरची खाद्यसंस्कृती म्हटलं की झणझणीत तांबडा पांढरा रस्सा, चुलीवरची खरपूस भाकरी, खुळा रस्सा, सुक्कं मटण ही ओळख समोर येते. धुळवड, किंक्रांत, नवरात्रीतली अष्टमीला कोल्हापुरातल्या पेठांमधल्या घरात मटण शिजणारच . २ दिवस नुसता रस्सा वारपायचा घरच्या गणपतीला निरोप देऊन येताना मटणाची पिशवी घेऊन यायची हा इथल्या कित्येक घरातली पद्धतच . पाहुणा घरी आला की त्याच्यासाठी मटणाचा बेत न करणारं घर शोधून सुद्धा सापडायचं नाही. कोल्हापूर आणि तांबडा-पांढरा रस्सा हे समीकरण असं घट्ट जुळलेलं.
कोल्हापूरकरांना जसा तांबड्या रस्याची ओढ तशीच काळं मटण ची चव सुद्धा इथल्या लोकांच्या जिभेवर रेंगाळतेच , वाळलेलं खोबर , कांदा चुलीत कारपेपर्यंत टाकून सौदा वाटायचा आणि झणझणीत काळं मटण , रस्सा करायचा आणि चुलीवरच्या भाकरी कुस्करून नुसता रस्सा वारपायचा .
आम्ही कल्हापूरकर जेवणावर बेंबीच्या देटापासून प्रेम करणारी , मटण खाण्यात आमचा कोण हाथ धरू शकत नाही , तांबडा पांढरा कल्हापुरी रस्सा , काळं मटण , मटण चिकन बिर्याणी , झणझणीत अंड्याचं कालवण असलं कि बोटं चाखत खाणार .
म्हणून आज बघूया आपल्या आजी आणि काकूंनी काळ मटण , झणझणीत रस्सा , अळणी पाणी , आणि अळणी पाण्यात शिजवलेला मऊसूत भात कसा केला ते बघूया , धन्यवाद.

Watch all videos - playlist
   • एक थेंबही पाणी न घालता आजीच्या पद्धती...  
आजच्या आधुनिक काळात आपली पणजी , आजी यांच्याकडून चालत आलेले आपले जुने पारंपरिक पदार्थ लुप्त होत चाललेत , तर आम्ही आपल्या गावरान एक खरी चव या चॅनेल च्या माध्यमातून आजी आणि काकू या जुन्या पदार्थाना उजाळा देण्याचा एक छोटासा प्रयत्न करत आहेत , धन्यवाद .

Please follow us on
facebook -   / gavranekkharichav  

1 किलो कोल्हापुरी तिखट मसाला | Kolhapuri Masala | कांदा लसूण मसाला | How to make Kanda Lasun Masala
   • 1 किलो कोल्हापुरी तिखट मसाला | Kolhap...  

चुलीवरच झणझणीत मास्याचं गावरान कालवण | Fish curry cooking in village | Traditional fish curry recipe
   • चुलीवरच झणझणीत मास्याचं गावरान कालवण ...  

Mutton Paya Soup | Paya Masala | गावरान चवीचं झणझणीत चुलीवरचा मटण पाया | Mutton Paya Village Food
   • Mutton Paya Soup | Paya Masala | गावर...  

They Hardworkers but Happier than rich people | Gavran ek khari chav | village cooking channel
   • They Hardworkers but Happier than ric...  

न पाहिलेली आजींच्या सोप्या पद्धतीने बनवा झणझणीत अस्सल गावरान मटण | चमचमीत मसालेदार मटण सुक्क
   • न पाहिलेली आजींच्या सोप्या पद्धतीने ब...  

झणझणीत गावरान देशी कोंबड्याचा रस्सा | Village famous RED COUNTRY chicken curry | village cooking
   • झणझणीत गावरान देशी कोंबड्याचा रस्सा |...  

कोल्हापुरी चुलीवरचा झणझणीत गावरान चिकण रस्सा | चिकन सुक्क |भाकरी | Chicken curry cooking in village
   • कोल्हापुरी चुलीवरचा झणझणीत गावरान चिक...  
पाणी न घालता अंगच्या पाण्यात शिजवलेलं गावरान सुक्क चिकन | chicken masala | गावरान झणझणीत चिकन
   • पाणी न घालता अंगच्या पाण्यात शिजवलेलं...  
आजीच्या या खास पद्धतीने हे वाटण वापरून बनवा थंडीसाठी गरमागरम फोडणीचं खमंग वरण आणि मऊ मऊ भात |Gavran
   • आजीच्या या खास पद्धतीने हे वाटण वापरू...  
कच्च्या केळीपासून बनवा चविस्ट आणि झटपट बनणारा पदार्थ तोंडाची चव वाढवणारा | Raw Banana Recipes
   • कच्च्या केळीपासून बनवा चविस्ट आणि झटप...  
गावरान चवीचं थापलेले खमंग खुसखुशीत बाजरीचं थालीपीठ । thalipeeth recipe in marathi । Gavran ek khari
   • गावरान चवीचं थापलेले खमंग खुसखुशीत बा...  

#gavranekkharichav #gavranmuttonrassa #gavranpadarth #cookinginvillage #villagecooking
#muttoncurry #mutton #mutton_curry_recipe #muttonrecipe #villagemuttonrecipe #recipeinmarathi #nonvegrecipe