Parmigiana di Patate e Scamorza: il Tuo Nuovo Piatto Preferito! 🧀🥔

Ciao a tutti! Oggi vi mostrerò come realizzare una deliziosa parmigiana di patate e scamorza. Un connubio di sapori che conquisterà ogni palato. Non perdetevela!

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👉 RICETTA: https://www.soniaperonaci.it/parmigia...

🍳 PREPARAZIONE 🍳
00:00 - Introduzione alla Parmigiana
La parmigiana è uno dei piatti tradizionali italiani che ha conquistato i cuori e i palati di molte persone in tutto il mondo. Mentre la versione classica con melanzane è la più conosciuta, esistono diverse varianti che meritano altrettanta attenzione. Se amate la texture cremosa delle patate e il sapore inconfondibile della parmigiana, vi innamorerete di questa variante. La parmigiana di patate offre una deliziosa alternativa alla classica, perfetta per chi desidera sperimentare qualcosa di nuovo senza allontanarsi troppo dalla tradizione.

00:10 - Preparazione delle Patate
Il primo passo nella realizzazione della parmigiana di patate e scamorza è la preparazione delle patate. È essenziale scegliere patate di qualità e tagliarle in fette sottili e uniformi per garantire una cottura perfetta e una texture desiderabile.

01:18 - L'Ingrediente Segreto: La Scamorza
Per rendere la nostra parmigiana di patate davvero speciale, aggiungiamo un tocco affumicato e filante: la scamorza. Questo formaggio trasforma la semplice parmigiana di patate in una delizia culinaria, arricchendo ogni boccone con la sua consistenza e sapore unici.

01:33 - Struttura e Strati della Parmigiana
La bellezza della parmigiana risiede nella sua struttura a strati. Distribuendo le patate, la scamorza grattugiata, le erbe aromatiche e un pizzico di sale in strati uniformi, si garantisce che ogni boccone sia un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.

02:56 - Cottura Perfetta per una Parmigiana Ideale
Una volta preparata la parmigiana, è fondamentale cuocerla alla perfezione. Coprendola inizialmente con un foglio di alluminio permette alle patate di cuocere senza bruciare la superficie. Togliendo l'alluminio verso la fine, si assicura una crosta dorata e croccante sopra.

03:16 - Conclusione e Servizio
Una volta pronta, la parmigiana di patate e scamorza è un piatto che delizierà tutti a tavola. Servitela calda, lasciandola riposare per alcuni minuti dopo la cottura. La combinazione di sapori e la texture cremosa delle patate con il tocco affumicato della scamorza renderanno questo piatto un vero successo.

🍳 INGREDIENTI 🍳
Ingredienti per una pirofila da 34×24 cm alta 8 cm
patate 1,4 kg
scamorza stagionata 500 g
formaggio grattugiato 20 g
pecorino grattugiato 20 g
rosmarino fresco 10 g
timo fresco 10 g
olio extra vergine d’oliva q.b
sale e pepe q.b.