Taller 'Futo Maki' - Aula Makro | Madrid Fusión

La chef Naumi Uemura del restaurante Uemura estuvo presente en los talleres de Aula Makro de Madrid Fusión 2021 para transmitir y dar a conocer la auténtica cocina tradicionall japonesa. La chef ofreció una masterclass de sushi que puedes ver en el video.

Sigue las indicaciones de Naumi Uemura para incorporar en tu restaurante otro tipo de elaboraciones propias de la cocina asiática.

00:07 Presentación
01:19 Cómo preparar futo maki
01:40 Características alga nori
04:53 Cómo cerrar el futo maki
06:18 Cómo realizar el corte adecuado
07:08 Diferencias sushi moderno y sushi clásico

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